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壳聚糖被广泛用于制药,感光材料,食品添加剂,作为金属合剂以及被用于食品果蔬的防腐与保鲜;用甲壳质制备的壳聚糖易溶于水,易被吸收,并且具有抗菌,抗肿瘤和提高植物防御能力等功效;在医药工业,可制成吸收性手术缝合线、创可贴、免疫促进剂。利用其物理机械性能,可制成膜状、胶状、粉状物和润滑剂、抗凝血剂、抗胆固醇剂、抗胃炎剂、酶固定化材料、隐形眼镜、透析膜、药物传送载体、人工肾、人工心脏瓣膜、粘膜止血剂、人造皮肤等众多用途产品。其中最吸引人的应用是利用它们的化学或生物活性性能,如细胞结合和细胞活化性能。也正是因为这些特征,使得甲壳质/壳聚糖及其衍生物的应用领域几乎涉及到日常生活的各个方面。特别是当前国际走向现代化时代,工业突飞猛进,可以预言,甲壳质及壳聚糖可望有朝一日将象塑料一样融合进人们的日常生活,成为二十一世纪的支柱产业之一。
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